لحم البقر آزو مع المخللات على الطريقة التتارية هو طبق رائع يأسر بمذاقه ورائحته الفريدة. يُطهى لب اللحم البقري مع الطماطم والبصل والبهارات حتى يصبح طريًا ثم يضاف المخللات التي تضيف حموضة خاصة ونضارة إلى الطبق. يتم تقديم الآزو على الطريقة التتارية ساخنًا ومزينًا بالأعشاب، مما يجعلها جميلة وشهية، ومناسبة للولائم والأعياد. هذا الطبق مثالي لتناول العشاء، لتناول وجبة متوازنة ومرضية، وبعد ذلك لن ترغب في تناول أي شيء ضار لفترة طويلة. قم بتنويع نظامك الغذائي المعتاد وأضف شيئًا لذيذًا ومغذيًا بشكل لا يصدق إلى قائمتك اليومية!
لحم بقري كلاسيكي مع مخلل
يعتبر تارتار اللحم البقري الكلاسيكي مع المخللات من الأطباق الكلاسيكية الحقيقية، حيث يجمع بين اللحم الطري والمخللات المقرمشة والبطاطا المهروسة بالكريمة. بفضل المزيج الدقيق من التوابل الحارة والعطرية، يتمتع هذا الطبق بطعم ورائحة فريدة من نوعها من المأكولات التتارية التقليدية.
- لحم 200 (جرامات)
- خيار مخلل 1 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- زيت نباتي للقلي
- صلصة الطماطم 2 (ملاعق كبيرة)
- البطاطس 3 (أشياء)
- كريم 50 (مليلتر)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
-
كيف لطهي أساسيات لحم البقر الكلاسيكية مع الخيار المخلل على طريقة التتار؟ لتسريع العملية ولراحتنا، نقوم بإعداد مجموعة الطعام ووضعها على سطح المكتب. -
نقطع اللحم المغسول والمجفف وكذلك الخيار المخلل إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات أو ريش. -
تُقلى نصف حلقات البصل في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح شفافة وناعمة. -
قشري البطاطس واتركيها تغلي في الماء المملح. -
ضعي اللحم البقري على البصل واقليه مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. -
يُضاف الخيار المخلل إلى المقلاة، وبعد 2-3 دقائق تُضاف صلصة الطماطم. يتبل الطبق بالملح والفلفل، ثم تخفف النار ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. -
صفي المرق من البطاطس وحضري البطاطس المهروسة وأضيفي الكريمة. -
لحم البقر مع الخيار المخلل على طريقة التتار جاهز! نحن نقدم الطعام ونقدمه ساخنًا. بالعافية!
لحم آزو مع البطاطس والخيار على طريقة التتار
لحم البقر الآزو مع البطاطس والخيار على طريقة التتار هو طبق شهي ومغذي يجمع بين شرائح اللحم اللذيذة وقطع البطاطس والمخللات المقرمشة. سيحدث الطعم والرائحة المميزة للطبق بفضل البهارات المطبقة بشكل صحيح وإضافة الأعشاب.
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- البصل - 90 غراما.
- الجزر - 100 غرام.
- الطماطم - 180 غرام.
- البطاطس – 500 غرام.
- خيار مخلل - 70 غرام.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية والدرنات، وغسل اللحوم وتجفيفها.
الخطوة 2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن، وتُقلى قطع اللحم البقري حتى يتغير لونها، وتُضاف نصف حلقات البصل، وبعد بضع دقائق تُبشر الجزر. بعد 3-5 دقائق، أضيفي شرائح الخيار ومكعبات الطماطم واخلطي.
الخطوة 3. يُتبل الطبق ويُضاف معجون الطماطم ويُضاف القليل من الملح ويُملأ الخليط بالماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 4. في نفس الوقت، قطعي البطاطس إلى ألواح واقليها بشكل منفصل في الزيت النباتي حتى تصبح طرية وذهبية. يُمزج اللحم البقري مع الخضار والبطاطس.
الخطوة 5. ضع الآزو في أوعية مقسمة وزينها بالأعشاب الطازجة. بالعافية!
لحم آزو مع المخلل بدون بطاطس
لحم البقر مع المخللات بدون البطاطس هو طبق لذيذ ومتوازن، حيث ينصب التركيز الرئيسي على اللحوم والخيار. بدون البطاطس، يكون للآزو طعم خاص، لأن الخضار النشوية لا تنقطع عن المزيج المتناغم للمكونات الرئيسية.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- بصل كبير – 1 قطعة.
- الثوم - 1-2 أسنان.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- أدجيكا – 1-2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع اللحم البقري والمخللات إلى قضبان، وقطع رأس البصل المقشر بشكل عشوائي.
الخطوة 2. في زيت نباتي ساخن، يُحمر اللحم ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
الخطوه 3.نكمل التركيبة بالخيار المخلل والجرجير ومعجون الطماطم والدقيق المخفف بكمية صغيرة من الماء والثوم المفروم.
الخطوة 4. اخلطي الخليط جيدًا ورشيه بالملح والفلفل المطحون. خففي النار وأغلقي الغطاء بإحكام واتركيه على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة.
الخطوة 5. قدميها ساخنة مع الطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!
آزو مع المخللات على الطريقة التتارية في مقلاة مع المرق
آزو مع المخللات على الطريقة التتارية في مقلاة مع المرق هو طبق محضر على الموقد ذو مذاق غني ورائحة ساحرة لا يستطيع حتى النباتي مقاومتها! الحد الأدنى من المنتجات والجهد، والنتيجة دائما رائعة!
وقت الطبخ - 50 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- البطاطس – 5 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 2 قطعة.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس – 5 ملاعق كبيرة.
- الماء – 200 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم البقري تحت الماء الجاري، واتركه حتى يجف ثم قطعه إلى قطع.
الخطوة 2. قشر الخضروات الجذرية والدرنات، وقطع الجزر إلى شرائح، والبصل إلى أرباع أو نصف حلقات.
الخطوة 3. طحن البطاطس.
الخطوة 4. في وعاء واسع مقاوم للحرارة، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس، واقلي اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
الخطوة 5. أضف البصل والجزر ومعجون الطماطم المهروسة إلى اللحم البقري. التحريك، مواصلة الطهي.
الخطوة 6. في مقلاة أخرى، قم بتحمير شرائح البطاطس في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 7. ضعي الخيار المبشور أو المفروم في مرجل مع الخضار واللحوم واخلطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8بعد مرور الوقت المحدد، أضف البطاطس والماء وأوراق الغار والملح والفلفل إلى التركيبة الرئيسية واتركها حتى تغلي على نار خفيفة.
الخطوة 9. أغلق الطبق بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 10. بعد إخراجه من الموقد، اترك الطعام تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى ثم قدمه. بالعافية!
آزو على طريقة التتار لحم البقر مع الخيار في مرجل
لحم البقر على الطريقة التتارية مع الخيار في مرجل هو طبق تتاري أصيل مطبوخ في مرجل كبير على نار مفتوحة. بفضل الطبخ الطويل وخلط المكونات، يكتسب هذا الطبق طعما غنيا ورائحة ساحرة. يجب على الجميع تجربة هذا!
وقت الطبخ - 90 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- لحم البقر – 1 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- البصل – 1 كجم.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- البقدونس – 1 حفنة.
- الشبت – 1 حفنة.
- الثوم - 1 رأس.
- زبدة السمن – 70 مل.
- مرق اللحم – 400 مل.
- طماطم مهروسة – 100 مل.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف اللحم البقري وقطعه إلى قضبان مستطيلة.
الخطوة 2. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى نصف حلقات متوسطة السماكة.
الخطوة 3. ضعي المرجل على النار وأضيفي الزبدة، غطي الجدران وأضيفي اللحم، اقليه لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل، اقليه حتى يصبح شفافًا واسكبي كوبين من المرق القوي - اتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة نصف دقيقة ساعة.
الخطوة 4. في نفس الوقت، قطعي الأعشاب والثوم واخلطي المكونات. قطع الخيار إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 5. في وعاء منفصل مقاوم للحرارة، اقلي شرائح كبيرة من البطاطس في الزبدة المذابة لمدة 10-15 دقيقة - وهذا سوف يقلل من وقت الطهي.
الخطوة 6.يُضاف الخيار والطماطم المهروسة إلى الحساء، وتُمزج المكونات وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 7. ثم ضعي البطاطس والملح وورق الغار والفلفل المطحون في المرجل. يُطهى لمدة 15 دقيقة ويُضاف خليط الثوم العطري.
الخطوة 8. قسمي طبق المقبلات إلى أطباق مقسمة وقدميها. طبخ واستمتع!
لحم البقر مع المخللات في طباخ بطيء
يعتبر لحم البقر مع المخللات في طباخ بطيء طبقًا بسيطًا وسريعًا ولا يتطلب الكثير من الجهد للتحضير أو أي مهارات أو خبرة في الطهي. لحم البقر والخيار مع التوابل يمنح هذا الطبق طعمًا ورائحة فريدة لا يمكن لأحد أن يقاومها!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 4 ملاعق كبيرة.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- الماء – 400 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، اشطف اللحم وجففه بأي طريقة مناسبة، قشر البصل، قطع المخللات إلى مكعبات.
الخطوة 2. قطع اللحم البقري إلى شرائح عشوائية متوسطة الحجم.
الخطوة 3. سخني زيت عباد الشمس في وعاء، وقم بتشغيل برنامج "القلي"، ثم اسكبي قطع اللحم واقليها لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4. أضيفي نصف حلقات البصل وقلّبي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 5. أضف المخللات ومعجون الطماطم المهروسة إلى الطباخ البطيء.
الخطوة 6. صب الماء المغلي فوق التركيبة واخلطها.
الخطوة 7. أغلق الوعاء بغطاء وقم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 8. بعد سماع الصافرة، قم بتقديم الطعام. بالعافية!
لحم آزو مع الخيار في وعاء في الفرن
لحم البقر مع الخيار في وعاء في الفرن هو طبق غير عادي وأصلي يتم طهيه في وعاء من الفخار في "فرن" منزلي. بفضل طريقة الطهي هذه، تتشبع جميع مكونات الطبق برائحة بعضها البعض، مما يجعل الأساسيات لذيذة بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ - 70 دقيقة.
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- لحم البقر - 400 غرام.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- البطاطس – 6-7 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم في عصيرها الخاص – 1 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع اللحم البقري إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يتغير لونه.
الخطوة 2. في نفس الوقت نقطع الخيار المخلل والبصل المقشر جيدًا.
الخطوة 3. تُسكب الخضار المقطعة في المقلاة مع اللحم وتُمزج وتُسخن معًا لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 4. انقل محتويات المقلاة إلى أواني واملأها إلى المنتصف. الفلفل والملح طفيفة المكونات.
الخطوة 5. ضع طبقة من مكعبات البطاطس في الأعلى.
الخطوة 6. أضيفي الطماطم إلى عصيرها والثوم المفروم، ثم اسكبي معجون الطماطم المخفف في الماء.
الخطوة 7. غطي الأواني بالأغطية وضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. ثم قم بإزالة الأغطية وأضف الغار إلى القاعدة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8. قدمي الطبق اللذيذ على المائدة فورًا واستمتعي به. بالعافية!
لحم آزو مع المخلل والأرز
لحم آزو مع المخللات والأرز عبارة عن مزيج من اللحم الطري والخيار المقرمش والأرز الأبيض الرقيق.يذكرنا هذا الطبق إلى حد ما بلحم البقر الشهير ستروجانوف، ومع ذلك، يتم تحضيره دون إضافة القشدة الحامضة، ولكنه ينسجم أيضًا بشكل مذهل مع الطبق الجانبي.
وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
الأجزاء – 2-3.
مكونات:
- لحم البقر – 300 غرام.
- الأرز – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 3 قطع.
- الثوم - 4 أسنان.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 1-2 قطعة.
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- روزماري - حسب الرغبة.
- الماء – 200 مل.
- البقدونس - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اقلي نصف حلقات البصل لمدة دقيقة في زيت دوار الشمس الساخن على نار عالية.
الخطوة 2. رشي مكعبات اللحم بالدقيق واخلطيها جيدًا.
الخطوة 3. يُسكب اللحم البقري والغار في البصل ويُحرَّك بقوة.
الخطوة 4. بعد 5-7 دقائق، أضف شرائح الخيار المخلل ومعجون الطماطم واثنين من فصوص الثوم المفروم والملح والفلفل و 200 ملليلتر من الماء. بعد التحريك، ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 5. بعد حوالي 12-13 دقيقة، أضف فصًا من الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا.
الخطوة 6. في نفس الوقت، قم بغلي الأرز بنسبة واحد إلى واحد مع الماء لمدة 10 دقائق، بعد الغليان.
الخطوة 7. قطعي آخر فص من الثوم إلى شرائح وضعيه مع إكليل الجبل في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن.
الخطوة 8. في اللحظة التي تصدر فيها الأعشاب أزيزًا، أطفئ النار وتخلص من المكونات، ثم حرك الزيت العطري في الأرز الجاهز. نقوم بإعداد الطعام وتقديمه على المائدة لإسعاد العائلة. طبخ واستمتع!
