المشمش في شراب لفصل الشتاء

يعد المشمش المنقوع في شراب الشتاء فرصة ممتازة في الشتاء لتمديد الصيف وتذكير نفسك بالأيام الحارة والفواكه اللذيذة. يصبح المشمش المنقوع في الشراب شهيًا وطريًا، ويمكن تقديمه كحلوى أو استخدامه في الخبز.

شرائح المشمش في شراب لفصل الشتاء

وصفة بسيطة لتحضير المشمش لفصل الشتاء. كل ما هو مطلوب هو الفاكهة والسكر والماء والقليل من حامض الستريك، مما يساعد في الحفاظ على سلامة المشمش. من المهم تناول ثمار ناضجة وذات مظهر جذاب حتى يبدو التحضير أكثر إثارة للإعجاب.

1. 
   كيفية تحضير المشمش في شراب لفصل الشتاء؟ اغسل الثمار وجففها وقسمها إلى نصفين جميلين وتخلص من البذور.
2. 
   ضع المشمش المفروم بعناية في مرطبانات معقمة. إذا قمت بذلك مع الجانب المقطوع لأسفل، فستحتفظ الثمار بسلامتها بشكل أفضل.
3. 
   يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف الكمية المطلوبة من السكر وحمض الستريك ويُطهى الشراب. للقيام بذلك، يتم إحضار الكتلة أولا إلى الغليان، ثم يتم تسخينها على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبا حتى تذوب حبيبات السكر تماما.
4. 
   املأ الجرار بالشراب وأغلقها بإحكام.
5. 
   اتركي اللفائف حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم قومي بتخزينها في مكان بارد. يمكن تخزين المشمش في الشراب لمدة تصل إلى عام.

كيفية تحضير المشمش الكامل في شراب لفصل الشتاء؟

وصفة سهلة لتحضير المشمش في شراب السكر لفصل الشتاء. هنا لا يتعين عليك حتى قطع الفاكهة لإزالة الحفرة. لذلك من الأفضل اختيار أجمل الثمار وأكثرها نضجًا لمثل هذا التعليب حتى تبدو مثيرة للإعجاب قدر الإمكان في الجرار.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 20.

مكونات:

• الماء – 3.5 لتر
• حبيبات السكر - 1.3 كجم
• المشمش – 5 كجم

عملية الطبخ:

1. اغسلي المشمش وجففيه، ضعيه بإحكام في أوعية معقمة محضرة، املئي ثلثي البرطمانات.

2. اغلي الماء واسكبيه فوق المشمش واتركيه لمدة 10-12 دقيقة.

3. ثم صفي الماء في قدر وأضيفي السكر واطهيه حتى يتكاثف الشراب قليلاً.

4. يُسكب شراب السكر في مرطبانات المشمش ويُلف ويُترك في مكان دافئ حتى تبرد المستحضرات.

5. من الأفضل تخزين المشمش في شراب السكر في البرد.

مربى المشمش اللذيذ في شراب بدون تعقيم

هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يريدون الاستغناء عن مستحضرات التعقيم لفصل الشتاء. في الوقت نفسه، يصبح المشمش في الشراب لذيذًا وعطريًا، ويتم طهيه في عصيره الخاص، ويمكن استخدامه في موسم البرد كحلوى منفصلة أو كعنصر للخبز أو مع منتجات الألبان.

مدة الطهي: 20 دقيقة - تسخين، 12 ساعة - نقع.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 6.

مكونات:

• السكر – 400 غرام.
• المشمش - 1 كجم

عملية الطبخ:

1. يغسل المشمش الناضج والمتماسك ويقسم إلى نصفين، ويتم إزالة النوى منه.

2.توضع الثمار في وعاء مناسب وتغطى بالسكر، وتخلط بلطف لتوزيع السكر بالتساوي، وتغطى بغطاء وتترك لمدة 12 ساعة في مكان بارد حتى تفرز الثمار العصير.

3. ثم ضع الكتلة على الموقد وسخنها إلى 85 درجة ولكن لا تغلي.

4. تعقيم البرطمانات المناسبة للحفظ.

5. ضعي كتلة المشمش في مرطبانات، وأغلقي أغطيةها واتركيها في مكان دافئ حتى تبرد تماماً. من الأفضل تخزين هذه المستحضرات في الشتاء في مكان بارد.

المشمش في شراب مع النواة لفصل الشتاء في الجرار

من الجيد حفظ المشمش الحلو والعصير في شراب مع حبات مستخرجة من بذور الفاكهة. من المهم تذوق الحبات قبل البدء في العملية: إذا كانت مرة فمن الأفضل استبدالها بالمكسرات.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• حبيبات السكر – 300 غرام.
• الماء – 300 مل
• حامض الستريك - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. افرزي المشمش واتركيه ثابتًا وغير فاسد، ثم اشطفيه وقسميه إلى نصفين، وأزيلي النوى.

2. قطعي البذور وأزيلي النواة منها وتأكدي من مذاقها واتركيها جانباً.

3. توضع الثمار مع النواة في أوعية معقمة يتم لفها فيها ويسكب فوقها الماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يتشبع الماء برائحة وطعم الفاكهة.

4. نسكب الماء في وعاء مناسب للتدفئة ونضيف السكر وحامض الستريك ونترك الشراب حتى يغلي على نار خفيفة.

5. نسكب الشراب فوق المشمش، ونعقم البرطمانات المملوءة لمدة 15-20 دقيقة، ثم نغلق الأغطية. اترك البرطمانات في مكان دافئ حتى تبرد، ثم انقلها وخزنها في مكان بارد.

وصفة بسيطة ولذيذة للمشمش في شراب الشتاء مع المكسرات

وصفة ملكية للمشمش في شراب السكر، يضاف إليها الجوز أو اللوز لرائحة وطعم خاص. أنها تعطي المشمش رائحة جوزي ونكهة إضافية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• حبيبات السكر – 1 كجم
• الماء – 1 لتر
• اللوز أو الجوز - 150 غرام.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي المشمش وجففيه، وقطعيه إلى نصفين وأزيلي النوى منه.

2. في وعاء مناسب للتسخين، أضيفي السكر إلى أنصاف الفاكهة. رجي المقلاة حتى يغطي السكر الفاكهة بالتساوي، واتركيها لعدة ساعات لإخراج العصير.

3. صفي العصير وأضيفي الماء وعصير الليمون واطهي الشراب على نار خفيفة حتى يغلي.

4. صب الماء المغلي فوق حبات الجوز وأزل القشرة.

5. ضعي شرائح الفاكهة والمكسرات في طبقات معدة للحفظ، واملئيها بشراب السكر وأغلقيها بالأغطية.

6. اترك البرطمانات الجاهزة لتبرد، ومغطاة ببطانية دافئة، ثم انقلها إلى مكان بارد. العلاج جاهز!